いわし焼ぼし
焼ぼし
いわし焼ぼし 脂ののった小形のいわしが平舘漁港に水揚げされれば青森は秋から冬へ向かう時期に入ります。
津軽半島をぬける、乾いた寒気がいわし達をきりっと締めてくれます。 作業はここからが本番。

北福海産は手作業にこだわります。

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ほたて白干し
ほたて白干し

ホタテの干物と言えば、普通は貝柱だけで作られます。北福海産では貝柱の周りにあるヒモに注目しました。独特の食感があり、好まれる方が多いと聞きます。

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07/12/18
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